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イタリア料理 ラ トラヴェルスィーナです。 今だからこそ食の安全や素材の美味しさを、そして食事を楽しむ ゆとりの時間の大切さを,より多くの方々に感じていただけたら… 大切に育てられた素材の良さを存分に楽しんで戴けるよう、毎日一皿一皿に 心を込めてお出ししています。 住所 〒283-0068 千葉県東金市東岩崎3-6 小野第一ビル1F TEL 0475-55-5665 営業時間 ランチ 11:30～14:00 *土･日のみ ディナー 18:00～22:00 (L.O.21:00) 定休日 不定休 telにてお問い合わせ下さい ご予算 昼の部（土日のみ） ￥２５００～ 夜の部 ￥５，５００～ いずれも前日迄の完全予約制に成っております。   ＧＷ期間の営業時間のお知らせです。 ●4/30（月） ディナーのみの通常営業18：00～ ●5/1（火）から5/4（金）の祝日を含めた期間のランチは、 完全予約制で６名様から承っております。（￥２９４０または￥4200のコースのみ） （祝日期間は業者がお休みになっている所が多く、食材確保が難しい為、 何卒ご容赦下さい。） ●5/5（土）及び、5/6（日）はランチ11：30～通常営業しております。 週末のお席が徐々に埋まってきておりますので、お問い合わせの上での ご来店をお願い申し上げます。 どうぞお誘い合わせの上、穏やかな田舎町へ足を運んで下さい！ 皆様にお会いできるのを楽しみにしております。 ℡：0475-55-5665 Ｌａ Ｔｒａｖｅｒｓｉｎａ
4/18復興支援チャリティーディナーご来場，協賛の皆様有難うございました。（mondoにて） 無事に閉幕し皆様の熱いご支援を胸に今後も活動して行きたいと思います。 サローネグループ 平高行シェフ・樋口シェフ 自由が丘モンド 宮木康彦シェフ ブリッコラ 北村征博シェフ カシーナカナミッラ 岩坪滋シェフ ラ・トラヴェルスィーナ 今村太一シェフ アクアパッツア 樫村仁尊シェフ パスティッチェリアイソオ 磯尾 直寿パティシエ 【サービススタッフ】 藤巻一臣（チャリティディナー支配人） モンド 田村理宏 （ソムリエ） リストランテヤギ 佐堀圭 （ソムリエ） この他、食材提供及び関係者の皆様心よりお礼申し上げます。  来たる4月18日（水）、「美味しい食べもの届け隊」は、一夜限りの夢のコラボレーションディナーを開催します！ これは、東北の被災地復興を目的として届け隊に参加しているシェフたちが発案したもので、これまで数多くの食通を魅了してきたイタリアンの名だたるシェフたちが一人一皿を担当して、この日のためだけの料理を提供するもの。もう二度と食べられない珠玉の逸品をご用意いたします。 このメンバーが揃うのは、届け隊だからこそ。被災地への思いが、全てのシェフを繋ぎました。 また、当日のサービスは、届け隊が誇る最強メンバーが担当。これ以上ない「濃さ」で、最高のおもてなしをさせていただきます。 ディナーの詳細および参加シェフは下記の通りとなります。 当日ご参加いただきました皆さまからお預かりいたしました料金は、すべて「美味しい食べもの届け隊」の活動資金として寄付させていただきます。 皆さまと当日お会いできますことを、楽しみにしております。 【参加シェフ】 サローネグループ 平高行シェフ 自由が丘モンド 宮木康彦シェフ ブリッコラ 北村征博シェフ カシーナカナミッラ 岩坪滋シェフ ラ・トラヴェルスィーナ 今村太一シェフ アクアパッツア 樫村仁尊シェフ パスティッチェリアイソオ 磯尾 直寿パティシエ 【サービススタッフ】 サローネグループ 藤巻一臣 （チャリティディナー支配人） モンド 田村理宏 （ソムリエ） リストランテヤギ 佐堀圭 （ソムリエ） 【コースのご案内】 前菜からデザートまで、全８皿。 メニューは、当日のお楽しみです。シェフたちが全力でご用意します。 【日時及び会場】 4月18日（水） 1部 17:00開場 17:30スタート 20:00終了 2部 20:30開場 21:00スタート 23:30終了 会場：自由が丘モンド （東京都目黒区自由が丘3-13-11） 【料金】 コース料理、飲み物込みで\15,000（税、サ含む） ※料金はすべて「美味しい食べもの届け隊」の活動資金として活用いたします。 ※当日は、現金のみでのお支払いとさせていただきます。 【予約方法】 4月5日12:00～13:00の間、下記電話のみにての受付となります。それ以外の時間での対応はいたしかねます。 イル テアトリーノ ダ サローネ 03-3400－5077 ご予約の際 ”届け隊チャリティーディナーの予約”の旨、お伝えくださいませ！！ 先着順とさせていただき、定員になり次第、受付を終了させていただきます。また、 １回の予約は２名様までとさせていただきます。予めご了承ください。 ※注意事項 ・当日は完全禁煙とさせていただきます。 ・メニューの差し替え等は致しかねます（アレルギー対応等も含む）ので、あらかじめご了承ください。 ・小さな店ですので、お子様のご参加はご遠慮ください。 ・予約確定後のキャンセルは２日前までにご連絡いただけますようお願いいたします。前日および当日のキャンセルにつきましては、料金全額のご負担をお願い申し上げます。
5、6日と石川県へマニアックな料理人の方々と食材視察弾丸ツアーへいって来ます。 石川県主催のこの催しいたせりつくせりの内容で新たな出会に期待が膨らみます！ 2011年度 第３回 需要者と生産地との交流会 行程（案） 日時2012年1月5日（木）～6日（金） 参加者 所属・肩書氏名プロフィール アクアビット 料理長津留見 和彦 国内の有名シェフに師事後、26歳で渡仏し2つ星レストラン「ムーラン・ド・マルクーズ」などで修業を重ね、「イル・ムリーノ ニューヨーク」東京店スーシェフ、アクアビットニューヨーク本店を経て現職。 プリミ バチ 料理長宇賀神 崇 2001年にイタリアへ渡り、ピエモンテ州 L'OUT DIG BAROSS、エミリア＝ロマーニャ州LOCANDA LIUZZI等で修業を重ね、帰国後パティスリーレカンを経てプリミバチに入店。2005年、エクゼブティブシェフに就任。 レフェルヴェソンス 料理長生江 史伸 都内のイタリア料理店を経て「ミシェル・プラス トーヤ ジャポン」入店。フランス本店でミシェル・プラス氏に師事。帰国後スーシェフに就任。退職後イギリスの三ツ星ザファットダックでスーシェフを務め帰国、2010年より現職。 ラ トゥラベルスィーナ 料理長今村 太一 都内イタリア料理店を経て、イタリアへ渡り、修業を重ねる。料理以外にも、スローフードなど、イタリアの食文化も含めて学び、帰国後2007年にラ トゥラベルスィーナ を開業。自ら野菜を育て、収穫も行う １日目午前09:15羽田空港 第２ターミナル集合 午前09:55ANA747 羽田空港発 午前10:55能登空港着 午前11:15能登空港発 （レンタカー移動） 12:00～12:45①昼食（風来坊）鳳珠郡能登町宇出津ム50風来坊：0768-62-2506 13:00～14:00②海藻類 （のと海洋ふれあいセンター）鳳珠郡能登町字越坂3-47のと海洋ふれあいＣ：0768-74-1919 15:00～16:00③野菜類（高農園） 七尾市能登島百万石町27-3高農園・高：0767-85-2678 16:30～17:30④なまこ（大根音松商店）七尾市石崎町香島1-22大根音松商店：0767-62-2253 午後07:00⑤情報交換会（七尾市内）七尾市小島町レ-11-1「北山」：0767-54-0393 （能登地区の生産者・団体参加） 午後09:00ホテルチェックイン七尾市本府中町ハ31-1 「ルートイン七尾駅東」 0767-54-0111 ２日目午前05:30ホテル出発 午前06:00⑥定置網 鹿渡島漁港七尾市鵜浦町９部３８－２鹿渡島定置・酒井：0767-58-1350 水揚げ見学 午前07:30鹿渡島定置にて朝食 午前08:30鹿渡島定置出発 10:30～10:45※石川県庁 佐藤部長表敬訪問お金沢市鞍月1-1生産流通課：076-225-1621 11:00～12:30⑦近江町市場（北形青果、風土金澤）金沢市青草町88北形青果：076-221-4924 ⑧昼食（ラ・クック・ミニヨン ）金沢市青草町88番地 近江町いちば館2F076-225-8008 13:15～14:15⑨麦加工品（わくわく手作りファーム川北）能美郡川北町字壱ッ屋183-3わくわく手作りファーム川北・入口：076-277-8989 15:15～16:15⑩ぶどう加工品（きたむら農園）加賀市豊町イ104きたむら農園：0761-73-2881 午後05:30小松空港着 解散 午後06:10ANA760 小松空港発 羽田空港行 午後07:15羽田空港着
旧年中に賜りました一方ねらぬお引き立てに感謝致します。 本年もより一層のご愛顧を賜りますよう お願い申し上げます。 平成２４年 元旦 La Traversina/今村 尚 １/７日から通常営業致します。
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